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我が家の食事

ラム薄切り豆苗スパイス炒めパクチー・茄子と甘長椎茸味噌炒め・蕪梅酢・もずくスープ

ラム薄切り豆苗スパイス炒めパクチー


茄子と甘長椎茸味噌炒め


蕪梅酢




冷茶・冷酒雪中梅

茄子と甘長椎茸味噌炒め

蕪梅酢・ラム薄切り豆苗スパイス炒めパクチー

　　　　　　　　　もずくスープ


今日の箸置き
蕪


御馳走様でした

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Ameblo 

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Comments 10

kirako

こんばんは。

ラム薄切り豆苗スパイス炒めパクチーですね、
ラムと豆苗のスパイスいためにくパクチーを山ほどのせられましたね。
きっと香りが良でしょうね～(*^^*)
お茄子は甘長と椎茸の味噌炒めですね、とっても美味しそうです。
もずくスープも良いですね。
パクチーをたっぷり乗せたラム肉と豆苗のスパイス炒めで
この暑さもお元気でお過ごしになれますね＼(^o^)／

オールナイス♡～～

2021-07-23 (Fri) 00:50 | EDIT | REPLY |   
ぶらくり佐藤

最近、近所のスーパーがラムの薄切りを減らし始めたようです。
大概はジンギスカン用などとして置いていたのですが、人気がなくなったのかなぁ。
ラムチョップや、ランプステーキ用はあります。
薄切りは野菜との絡みも好いので、自分は好きなんです。

2021-07-23 (Fri) 05:02 | EDIT | REPLY |   
haragon1768

この所、暑さが続いて、カミサンが旧宅の草取りをしていて、どうも、食事はあっさりしたものが良いらしく、私との好みが会わないのでメニューが難しいですね。私は、暑くてもお肉や魚は大丈夫なのですが。昨日はそうめんにしました。

2021-07-23 (Fri) 05:56 | EDIT | REPLY |   
するめ

パクチーって、ある日食べると次の日も食べたくなる、その次の日も食べたくなる、謎のループに入ってしまうから不思議です笑
わさわさ口の中に放り込むと幸せになるんだよなあ〜。

2021-07-23 (Fri) 06:09 | EDIT | REPLY |   
rumi

＞ラム薄切り豆苗スパイス炒めパクチー
美味しそうですね～
こちらの、中国の新疆ウイグル地方のレストランで出される
お料理も思い起こされました。
どんなスパイスをご使用されたのでしょうか？
ここのウイグル地方のですと、アラブ系に近く、
クミンの香りが強く、赤唐辛子入りで結構辛いですよ～

昨日のコメントからです
＞以前は駅の近所の東急ストアーだけ
そうだったんですね
魚屋さんは　最近なのですね。
近所にはスーパーの魚売り場だけって
状況は御理解できます。
良い魚屋さんが出来てラッキーですね～～

2021-07-23 (Fri) 13:45 | EDIT | REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: kirakoさん　こんばんは。

v-410
羊肉の中でもラム肉ってわざわざ言うのは未だ親羊の母乳だけで育っている状態の肉なので
牧草を一度も食べていないので肉に匂いが全く無い最高級な羊肉だけな名称なのです
日本で売られている羊肉ってほとんどがラム肉！なのでちょっと変？って思いますが・・・
母乳の後に牧草を食べさせずに穀類だけを食べさせて肉の匂いをつけさせない
なんちゃってラム肉もどきが在るようなのでそれかもしれません！！
今日食べたのは肩ロース肉の薄切りでしたから味もとても良かったです
何時もオールナイス♡～～有難う御座います

2021-07-23 (Fri) 16:58 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: ぶらくり佐藤さん　コメ　有り難う御座います

v-410
OKストアーでは何時もランクの上なNZ産ラム肉の薄切りが売られていますよ！火鍋専門コーナーがあって
火鍋用の切り方で火鍋の素なスパイスセットも常に置いています
同じラム肉でも我が家はオーストラリア産は買っていません、食べると明らかに味が違います
OKストアーではジンギスカン用な羊肉（マトン）の冷凍ロールが常に在庫です、探してみてくだされ！

2021-07-23 (Fri) 17:07 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: haragon1768さん　今日も　コメ　有難う御座います

v-410
この高温な日々にさっぱり系だけだとエネルギーが欠乏ですよね！！
この季節なら栄養価どっさりで食べたいです！ワハハ
お坊さんでは無いのですから肉っけたっぷりで食べたいですよねぇ！

2021-07-23 (Fri) 17:13 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: するめさん　おはよう御座います

v-410
バブル時にシンガポールで食べた食事で本場のパクチーに
目が点になって以来パクチー大好き派です
最近国内産のパクチーって香りが少ないので不満です〜〜

2021-07-23 (Fri) 17:21 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: rumiさん　有難う御座います

v-410
＞ラム薄切り豆苗スパイス炒めパクチー
使ったラム肉用のスパイスはカルディーコーヒーファームで売っている羊名人ってスパイス
https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/4990167040581
に更にスパイスを足して味を整えています
辛くて美味しいですv-508ワハハ

最近は日本中のスーパーが食材とかスパイス類がしっかりと揃っていますし
角上魚類のような刺激的なお店が増えつつです！
ネット環境が整ってamazonとかで買えますし
鮮魚だけが置いてきぼりだったのです・・・・・

2021-07-23 (Fri) 17:33 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   

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