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ブイヤベース(浅利ムール烏賊蛍烏賊海老蟹))ルイユ(卵黄大蒜サフラン

角上魚類で購入な

ブイヤベースミックス(浅利ムール烏賊蛍烏賊海老蟹)で

ブイヤベースを作って食べます


ルイユ(卵黄大蒜サフラン)


セイボリーガーリック/バゲット


セイボリーガーリックのパッケージ(コストコ)


サラダ


あまりにも美味しくって目が点です!ワハハハ




ノンアルビール・白ワイン

ロールキャベツ・リゾ・サラダ

ブイヤベース(浅利ムール烏賊蛍烏賊海老蟹)

ルイユ(卵黄大蒜サフラン)・セイボリーガーリック/バゲット


今日の箸置き

ムール貝


御馳走様でした

何時もお読み頂き有難う御座います

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有り難うございます

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#おうちごはん×#晩ごはん#今日の献立#レシピブログ#ワイン#角上魚類#ブイヤベース#ルイユ#セイボリーガーリック

Comments 14

kirako

こんばんは。

今日はブイヤベースですね~わあ~美味しそう\(^o^)/
たっぷりの魚介のダシを楽しむことの出来るスープですね~♪
角上魚類さんから購入の浅利ムール烏賊蛍烏賊海老蟹を使われて・・
ルイユはニンニクと赤トウガラシをすりつぶして卵黄とオリーブ油と共に混ぜた
ちょっと辛い南仏のソースだそうですね。
ブイヤベースには欠かせないとか・・流石と思いました。
私はブイヤベースを作ったことが無く、外食で口にしたことはありますが💦
お写真拝見して・・超美味しそう~~と(笑)
やはり「あまりにも美味しくって目が点です!ワハハハ」でしたね(笑)
ロールキャベツ・リゾ・サラダも・・
とっても美味しい本格的ブイヤベースに舌鼓を打たれた最高のお夕食でしたね\(^o^)/

オールナイス♡~~

2021-04-24 (Sat) 00:40 | EDIT | REPLY |   
ぶらくり佐藤

自分はブイヤベースと言うものを作ったことがありません。
近い内に挑戦してみたいと思います。
実は食べた経験もほとんどないのですが、きっと好きなはずです。

2021-04-24 (Sat) 03:12 | EDIT | REPLY |   
grandma

DAVIDさん おはようございます。
今日のブイアベースは超豪華ですね。いろいろな魚介類が
入ってるのでお出しが最高でしたね。どこかのレストランで
食べたことがありますが本当においしいのですよね。
自分も作ったけどそれほど食材をそろえるも大変です。
このルイユソースは知りませんでしたが黄身で作るのはベネデックソースに似てますね。
これにパンをしみこませて最高💕🥖🍲。ムール貝🌴ナイス

2021-04-24 (Sat) 03:32 | EDIT | REPLY |   
ぽよん

このブイヤベースはめっちゃ良いお味が出ているでしょう。
もう見ただけでも凄さがじわじわ来ます。

2021-04-24 (Sat) 05:38 | EDIT | REPLY |   
するめ

ひ〜魚介好きの私にこの写真はたまりません。
烏賊ワタ焼きにブイヤベース、真似させて頂こうかなあ、、、いやまずはお酒買ってこなきゃ笑
ルイユって初めて聞きました。
パンに付けて食べるのですか?

2021-04-24 (Sat) 06:24 | EDIT | REPLY |   
haragon1768

ブイヤベース最高ですね。近々、我が家のレシピに加えておきます。セイボリーガーリックも美味しそうですね。今日、コストコに行く予定なので、探してみます。

2021-04-24 (Sat) 07:30 | EDIT | REPLY |   
rumi

>あまりにも美味しくって目が点
わ~、それは凄いですね~
角上魚類のブイヤベースミックスには スープベースのようなものも
ついてきましたか?
私が数年前に日本で頂いたのは
銀座のデパ地下の魚屋のブイヤベースミックスで
それにはスープベースも付いて来て、それで魚介類を煮込みました。
自分で家で作るよりも、トマト味が濃く、にんにくも強烈だったのを憶えています。
スープの色合いが、こちらのお写真の色に似ている印象も無くはありません。
自分自身で作る場合は、トマト色が薄く、サフランの黄色になりますが。
シーフードレストランではこのように、赤かった印象がありますし。
ブイヤベースは、日本の新鮮な魚介類で作ると美味しいですよね。

2021-04-24 (Sat) 10:08 | EDIT | REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: kirakoさん こんばんは。

v-410
おでん鍋のように単品で具材を買い整えると
予算オーバーするブイヤベースですが
角上魚類で2人用がセット売りされていたので
早速作ってみました!全てが程よく入っていて
食べたら大満足です
ルイユもパンに付けたり具に塗って
頂きました
相模原店ならお近くでしょう!!
オールナイス♡~~何時も有り難う御座います

2021-04-24 (Sat) 13:38 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: ぶらくり佐藤さん コメ 有り難う御座います

v-410
洋風海鮮鍋ですから挑戦すれば良い結果が得られるでしょう
パンを浸して食べても麺でもご飯でも
それこそタンメンにしても自在ですv-411

2021-04-24 (Sat) 13:48 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: grandmaさん おはようございます Aloha

v-410
角上魚類でブイヤベースセットで2人分が売られていてお買い得でした
エビも蟹もムールもアサリも入っていてすぐ煮て食べられます!
スープは自作でしたがルイユソースが美味しくて
パンに付けて食べたらパンが全部無くなってしまいました(笑
💕🥖🍲。ムール貝🌴ナイス何時も有り難う御座います Mahalo

2021-04-24 (Sat) 13:57 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: ぽよん

v-410
私も今写真見てお腹が空いてきました(笑
スープをパンに浸して(ワハハ)
食べたらニコニコですv-411

2021-04-24 (Sat) 14:01 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: するめさん おはよう御座います

v-410
お酒を買いに走ってルイユ用のパンも必需品です
白ワインのボックスと生ビールの樽も行きますか!
そちらの海で取れる小魚とか入れて作ったら
美味しいでしょうね!ワハハ

2021-04-24 (Sat) 14:07 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: haragon1768さん 今日も コメ 有難う御座います

v-410
コストコのセイボリーガーリックはお勧めですよ
オーブンで温めて雰囲気最高です
ブイヤベースの魚素材は金沢の魚市場で入手!良いなぁ・・・・

2021-04-24 (Sat) 14:13 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: rumiさん 有難う御座います

v-410
スープベースは入っていなかったので家内の自作でした
全ての素材が細かく入っていて二人用でお買い得です
サフランもストックからたっぷりと入れて楽しみましたよ
想像以上に美味しかったので多分次回も私が欲しがるでしょうね(笑

2021-04-24 (Sat) 14:21 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   

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