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海老アーティーチョークブルーチーズコロッケ・ルッコラブロッコリートマト・赤葱コンソメ煮・佐渡牡蠣燻製オイル煮・茸トリュフスパゲティ・辛いイチジクジャム

海老アーティーチョークブルーチーズコロッケ・ルッコラブロッコリートマト


     赤葱コンソメ煮・佐渡牡蠣燻製オイル煮


茸トリュフスパゲティ


辛いイチジクジャム



ソース・葡萄ジュース・赤ワイン

辛子・辛いイチジクジャム・牡蠣燻製オイル煮・赤葱コンソメ煮・パルミジャーノ・レッジャーノ

海老アーティーチョークブルーチーズコロッケ・ルッコラブロッコリートマト

茸トリュフスパゲティ

IMG_0981_T.jpg

今日の箸置き

アーティーチョーク

御馳走様でした

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Ameblo 

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#おうちごはん×#晩ごはん#今日の献立#レシピブログ#ワイン#海老アーティチョークブルーチーズコロッケ#ルッコラブロッコリー#赤葱コンソメ煮#佐渡牡蠣燻製

Comments 12

kirako

こんばんは。

海老とアーティーチョークとブルーチーズのコロッケですか~
わあ~頂いたことが有りませんからお味の想像がつきません💦
きっと上級なお味なのでしょうね。
ご一緒にルッコラブ、ロッコリー、トマトも彩良く美味しそうです。
赤葱は山形の名産、コンソメ煮にされてとても美味しそうですね。
燻製にされた牡蠣はオイル煮にされたんですね。
そして茸トリュフスパゲティは、パルミジャーノ・レッジャーノを
たっぷりとおかけになって、美味しいに決まりですね~~(*^^*)
辛いイチジクジャムはコロッケにお使いになるんですか??

今日の食材は一般的では無い素晴らしい食材で・・素敵なお夕食でしたね。

オールナイス♡~~

2021-03-14 (Sun) 00:26 | EDIT | REPLY |   
haragon1768

コロッケというと、ひき肉とたまねぎをジャガイモでというイメージしか浮かびませんが、確かに、いろんなものをコロッケにして、混ぜる味をいただくのもいいですね。

2021-03-14 (Sun) 07:06 | EDIT | REPLY |   
するめ

奥さま、ほんとにいつもとっても素敵なお料理を作られていて、お料理の写真を拝見している私の顔はたぶん頬が落ちかかっていると思います笑
どこか少し異国の風の漂うお料理ばかりで、味の想像をしながら私はお酒を飲もうかなあ。

2021-03-14 (Sun) 07:06 | EDIT | REPLY |   
ぶらくり佐藤

辛いジャムなんてあるのですね。
コロッケ 美味しそうですね。
外で美味しいコロッケもありますが、自家製に勝るものはありませんね。
久しぶりにリクエストをしたくなりました。

2021-03-14 (Sun) 07:25 | EDIT | REPLY |   
ぽよん

ブルーチーズコロッケも茸トリュフスパゲティもいいなぁ。
赤ワインが合いそうです。

2021-03-14 (Sun) 10:15 | EDIT | REPLY |   
rumi

>海老アーティーチョークブルーチーズコロッケ
デラックスなコロッケですね
珍しいのではないですか?
お味を想像してみます~~
クリームコロッケのクリームのかわりに
ブルーチーズが入っているのでしょうか??
興味深いです~

辛いイチジクジャムも珍しいですね?
チャツネやソースのようにご使用になるのでしょうか?

2021-03-14 (Sun) 11:39 | EDIT | REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: kirakoさん こんばんは。

v-410
普通なポテトコロッケは作られていますよね!
海老とアーティーチョークが練り込まれて
ブルーチーズをまぶしてパン粉で揚げて完成です
ドイツの義妹の荷物な辛い無花果ジャムとかソースを付けて頂きました
ポロ葱が入荷しなかったので山形の赤葱でコンソメ煮です
柔らかに煮えてとても美味しいです
オールナイス♡~~何時も有り難う御座います

2021-03-14 (Sun) 14:34 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: haragon1768さん 今日も コメ 有難う御座います

v-410
挽肉の代わりに海老を入れて玉葱の代わりにアーティチョークを刻んで
使いました海老の味付けにブルーチーズも加えてあとは一緒です
金沢なら海老でも蟹でも色々使えますよね!ワハハ

2021-03-14 (Sun) 14:38 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: するめさん おはよう御座います

v-410
家内は普段から珍しい食材を探してメニューを考えて設計図のように買い物リストを作って
スーパーマーケット巡りとかアマゾンプライム+カルディーコーヒーファーム+業務スーパーとか
市場直結な青果店で注文して在庫するとメニューの順番が出来上がっています、後は
和か洋かエイジアンエスニックかでメニューに加えて楽しんでいます
食材の箸置きも同時に探して使っている様です

2021-03-14 (Sun) 14:52 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: ぶらくり佐藤さん コメ 有り難う御座います

v-410
ドイツ在住な義妹が暮れの荷物で送って来るプレゼント交換する時に中に詰めて来たのが
此れらのグルメ嗜好なソースです!当時、同時期にドイツで楽器のレッスンを受けて
居たので好みとか食べたい物の趣向が解っていてマニアックなソースとかがどしどし詰め込まれて
何時も楽しんでいます

2021-03-14 (Sun) 15:01 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: ぽよん

v-410
お久し振りです!ぺこりv-422v-411
ぴょんこさんはお元気でしょうか?懐かしいです
Yahoo時代は餃子同盟でお世話になりました!v-435

2021-03-14 (Sun) 15:07 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: rumiさん コメ 有難う御座います

v-410
>海老アーティーチョークブルーチーズコロッケ
ポテトコロッケの挽肉の代わりに海老を
玉葱の代わりにアーティーチョーク
繋ぎにブルーチーズを使ってパン粉で揚げてあります
ソースには中濃ソースや辛いドイツの無花果の辛子を付けて
頂きます
食べてとても気に入りました(笑

2021-03-14 (Sun) 15:15 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   

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