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煮穴子丼・刻み高菜漬・ひじき煮・菜の花御浸し・赤蕪梅酢漬・韮お澄し

角上魚類には偶に千葉産の太くて大きい穴子が入荷

何時も逃さずに購入して

煮穴子丼　錦糸卵、粉山椒をたっぷりと掛けて


刻み高菜漬・ひじき煮　　　　


菜の花御浸し・赤蕪梅酢漬　　　　


韮お澄し




粉山椒・冷茶・冷酒雪中梅

菜の花御浸し・ひじき煮

刻み高菜漬・赤蕪梅酢漬

煮穴子丼・韮お澄し

IMG_0722_T.jpg

今日の箸置き

菜の花

御馳走様でした

何時もお読み頂き有難う御座います

何時も「ナイス・いいね・拍手」を押して頂き

有り難うございます

Ameblo 

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#おうちごはん×#晩ごはん#今日の献立#レシピブログ#日本酒#煮穴子丼#錦糸卵#粉山椒#赤蕪梅酢漬

Comments 10

kirako

こんばんは。

今日は煮穴子丼ですね。
角上魚類さんの隅に千葉産の太くて大きい穴子が入荷すると
ダヴィットさんはそれを見逃さないそうで流石です（笑）
とっても美味しそうに煮えて、金糸卵と美味しい穴子丼になり
素晴らしいですね。
菜の花の御浸しと韮のお澄ましが春らしくて良いですね。

今日も美味しい煮穴子丼でお腹は大満足でしたね＼(^o^)／

オールナイス♡～～

2021-03-05 (Fri) 01:29 | EDIT | REPLY |   
ぶらくり佐藤

大きな穴子、美味しそうに炊けていますね。
猛烈に穴子丼を食べたくなってきました。
韮のお澄ましは経験がありません！

2021-03-05 (Fri) 04:28 | EDIT | REPLY |   
haragon1768

大きな穴子の丼美味しそうですね。もう40年ほど前に、広島の友人に誘われて、広島湾で釣りをした時に、釣り船の上で船頭さんが穴子丼を作ってくれました。この時の穴子丼が最高でした。穴子の天ぷらも美味しいですね。

2021-03-05 (Fri) 07:14 | EDIT | REPLY |   
するめ

先日の、38回目の記念日のコメントのお返事で、これからずっとお料理して食べさせてあげるっていう一言に、すごく胸を打たれて泣きそうになりました。
ずっと心を温めてくれるやさしい言葉だなあと思って。
今は煮穴子の美味しそうな照りにやられて、食べたくて泣きそうです笑

2021-03-05 (Fri) 10:36 | EDIT | REPLY |   
rumi

＞千葉産の太くて大きい穴子
機敏に　さっと、お買い上げなさるのですね
食べ応えがあり、とても美味しそうですね

昨日のコメントからです
＞鱸スズキとかの魚卵で作れますので
今日、アジア系スーパーの魚屋で
なんらかの魚卵があったので　ためしに買って来てました。
英語は通じませんし、なんの魚の卵かはわかりません。
「フィッシュ・エッグ」とあるだけでした。
でも、ここではスズキも極一般的なので、そうならいいなあ？
と思ったのですが、家に帰ってじっくり見ると
単に、タラコのような気がして来ました。
で、一部を　タラコの煮物　というレシピで作ってみました。
タラコ味かどうか？は、よくわかりませんでしたが
日本酒に合うような味でしたね。
で、あとの残りの分を実験で「からすみ的な塩漬け」してみますねｗ

2021-03-05 (Fri) 12:02 | EDIT | REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: kirakoさん　こんばんは。

v-410
今日の穴子だと鰻と比べても
サイズ的にもひけをとりません
十分に満足な味でした
鰻のコッテリ感に比べて
穴子のさっぱり感も大好きです
粉山椒をたっぷりと振りかけて
瞬時にやっつけました〜〜v-424v-411
オールナイス♡～～何時も有り難う御座います

2021-03-05 (Fri) 14:46 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: ぶらくり佐藤さん　コメ　有り難う御座います

v-410
角上魚類で偶に入荷ですが
何時も見た瞬間に一番大きな個体を掴んで
買ってしまいます二人分の量を考えて
矢張り近場で取れた穴子は美味しいです
常に売っているのは韓国産ですが
サイズが小さいので買いません

2021-03-05 (Fri) 14:52 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: haragon1768さん　今日も　コメ　有難う御座います

v-410
Oh!良い思い出をお持ちですねぇ
船の上で食べた穴子丼！！ワハハ
美味しかったでしょうね
アナゴ天も大好きですv-411v-426

2021-03-05 (Fri) 14:56 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: するめさん　ナイスコメ有り難う御座います

v-410

ワハハ！すみませんでしたv-435

つい惚気てしまって・・・

でも今日のこの太い穴子は事件ですよね〜v-405

2021-03-05 (Fri) 15:14 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: rumiさん　有難う御座います

v-410
＞千葉産の太くて大きい穴子
新潟からトラック便が届いて店頭に並ぶ時間に
行き合わせると普通では会え無いようなお魚が
出てきます、、料理屋さんの板さんとかも
周りに居てそれ全部頂戴って
瞬時になくなってしまったりするので
油断できません
我が家は二人なのでちょっとだけ回してって
頼んだりもして買った時もありました（笑

v-416カラスミ早速制作ですね！
完成をお祈りいたします
味が濃厚になるので絶対に美味しいですよ！v-411

2021-03-05 (Fri) 15:23 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   

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