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甘鯛蒸し・白子焼き・甘海老唐揚げ・茗荷奴豆腐・アボカドケールサラダ・新鱈子煮

閉じていた角上魚類が開いたお陰で

日々が旬の魚で供給が続き(笑

甘鯛蒸し

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   素材の甘鯛(角上魚類)・梅醤/黒酢


           鮭白子焼き 右端にちらっと牡蠣唐辛子焼きも

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新潟産甘海老唐揚げ

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     庭採れ茗荷奴豆腐・アボカドケールサラダ


新鱈子煮

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冷茶・冷酒雪中梅・鶏団子蒸し

甘海老唐揚げ・アボカドケールサラダ・白子焼き/牡蠣唐辛子焼

茗荷奴豆腐・甘鯛蒸し・梅醤/黒酢

茗荷味噌汁・新鱈子煮

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今日の箸置き

甘鯛

過去の甘鯛松笠揚の日々

1 甘鯛松笠揚

2 甘鯛松笠揚

3 甘鯛松笠揚

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#おうちごはん×#晩ごはん#今日の献立#レシピブログ#日本酒#甘鯛蒸し#鮭白子焼き#新潟甘海老唐揚#茗荷奴豆腐

Comments 10

kirako

こんばんは。

角上魚類さんがまた開店して、日々美味しい旬のお魚を
召し上がれてお幸せそうですね(*^^*)
今日は甘鯛蒸しがメインですね。
甘鯛は香味野菜に囲まれてとっても美味しそうです。
鮭白子焼き、牡蠣唐辛子焼き、新潟産甘海老唐揚げに新鱈子煮と
角上魚類さんでのお買い上げがずらり・・・素晴らしいです‼
どれもメインのお料理の様ですね。
お庭で採れた茗荷の冷奴とサラダはサッパリとしてた美味しさ・・
なんて豪華でしょう~海の幸が山ほどで竜宮城でのお招きのお料理の様ですね。

ナイス♡~~

2020-11-06 (Fri) 01:22 | EDIT | REPLY |   
ぶらくり佐藤

甘鯛!高級魚!
美味しそうですねぇ。
自分も、何か作って食べたいです。
香りが好い魚ですから、やっぱり蒸すか、塩焼きが美味しいのでしょうねぇ。

2020-11-06 (Fri) 04:27 | EDIT | REPLY |   
haragon1768

日本海のうまいものがずらりですね。今日、カニの解禁です。お店に並ぶのは明日でしょうか。さて、お口に入るかどうか。鮭の白子ですか。あまり経験がありません。鱈の白子は、大好物です。とろっとした美味しさ、たまりませんね。これも、これから出回るでしょう。

2020-11-06 (Fri) 07:22 | EDIT | REPLY |   
rumi

>甘鯛蒸し
梅醤/黒酢を御使用されたのですね
梅醤を検索しましたが、健康に良さそうですね。
とても美味しそうです。
私も最近は 蒸し魚が美味しいと思います。
蒸している間の匂いも良いですし、尾頭付きだと豪華に見え、華やぎますしねw
>日々が旬の魚
最高ですね!

2020-11-06 (Fri) 11:44 | EDIT | REPLY |   
grandma

Amadai

 DAVIDさん Aloha~
アマダイって普通の丸みのある鯛とは違うのですね?
蒸したのですね。蒸したお鍋の汁もお出しが出てますね。
先日魚屋でいろいろ見ましたが赤い魚もありましたが
名前がわかりませんでした、赤マンボーだけわかりました。
日本のニュースでは蟹が水揚げされたとか日本は
本当に海の幸が豊富ですよね。うらやましいです。グランマも
ついに「冥加3個」買いました~♪昨日ソーメンでいただきました。
甘鯛🌴ナイス


2020-11-06 (Fri) 11:46 | EDIT | REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: こんばんは。

v-410kirakoさん こんばんは
今日の甘鯛は姿を見た瞬間に
買いだって思いました
実は主役がズラリって並んでしまい
かな~り迷い箸でしたv-411
龍宮城も吃驚ですね
お腹は大満足でした
何時もナイス♡~~有難う御座います

2020-11-06 (Fri) 18:21 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: ぶらくり佐藤さん

v-410甘鯛では
我が家は最初レストランで出された松笠揚げに嵌って
何度も家で真似して作って食べましたが
角上魚類では常に在庫があるので
色々に作って食べています

2020-11-06 (Fri) 18:28 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: haragon1768さん

v-410今日金曜日に富山で蟹解禁ってニュースでも出ていましたが
お買い物に行かない土日を挟んで週明けにはチャレンジしようって
思っています、土日は中国から黄砂も吹きそうですねv-404

2020-11-06 (Fri) 18:36 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: rumiさん

v-410甘鯛蒸し
甘鯛をお箸で啄いて白い身を梅醤/黒酢に
ちょんって漬けるとワハハハっていうほど美味しいです
周りの蒸し野菜まで甘鯛の香りが乗り移って
得も言われぬ香りでした
日々が旬の魚
最高ですね!Yes!明日っから蟹も解禁ですし
週明けには荷が到着く頃合いを見計らって
買い出しに行く予定です

2020-11-06 (Fri) 18:49 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: Amadai

v-410grandmaさん こんばんは Aloha
此の甘鯛って松笠揚げがとっても有名です
料亭とかでしか出てこないメニューです
我が家はレストランで食べて家内が頑張って
家で真似して何度も作って
最後には作り方を覚えましたよ
茗荷食べられて良かったですね
実の付け根の細くなった根の部分を細かく刻んで
植木鉢に入れると芽が出ます!
一度やってみて下さい
何時も甘鯛🌴ナイス有難う御座いました Mahalo

2020-11-06 (Fri) 18:58 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   

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