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鶏せせり塩糀焼・小茄子揚浸し・胡麻豆腐・汐雲丹焼海苔・ゴーヤ御浸・小松菜梅・椒・オクラ味噌汁

鶏せせり塩糀焼

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小茄子揚浸し

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    胡麻豆腐・汐雲丹焼海苔


ゴーヤ御浸・椒   




冷茶・冷酒雪中梅

ゴーヤ御浸・小松菜梅・椒・

汐雲丹焼海苔・小茄子揚浸し

鶏せせり塩糀焼・胡麻豆腐

オクラ味噌汁

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#おうちごはん×#晩ごはん#今日の献立#レシピブログ#日本酒#鶏せせり塩糀焼#小茄子揚浸し#胡麻豆腐#汐雲丹焼海苔

Comments 16

kirako

こんばんは。

鶏のせせりはヘルシーでコラーゲン豊富だそうでいいですね。
そのせせりを塩麹焼きにされたんですね。
せせりは一羽からほんの僅かしかとれない貴重な部位だそうで
きっと美味しいでしょうね(*^-^*)
小茄子の揚浸しも美味しそうです~~
そして胡麻豆腐に汐雲丹と焼海苔、ゴーヤのお浸し、椒と
旬の食材が揃って・・
旬の食材を頂くのは健康に良いと言われていますから
今日のお夕食も最高のメニューですね\(^o^)/

ナイス♡~~   

2020-09-13 (Sun) 00:53 | EDIT | REPLY |   
grandma

せせり

DAVIDさん おはようございます。
鶏せせり塩糀焼・小茄子揚浸し・胡麻豆腐・汐雲丹焼海苔・ゴーヤ御浸・小松菜梅・椒・オクラ味噌汁

2020-09-13 (Sun) 02:34 | EDIT | REPLY |   
grandma

DAVIDさん おはようございます。
今日は鶏せせり肉ですね。せせり部分は貴重のようですね。
詮索でわかりました。以前にも見た気がしましたが、
調べてるうちに送信してしまいましたホゴメンナサイ❣。
茄子の煮びたしがおいしいですね。
先日「ラハイナ茄子」友によって手に入りました。
最近はあまりない小茄子です。漬けたり焼いたりして
いただきました。胡麻豆腐は自家製ですか?
いつもごちそうですね。ゴーヤ🌴ナイス

2020-09-13 (Sun) 02:44 | EDIT | REPLY |   
ぶらくり佐藤

せせり肉の塩麹焼き、これは美味しそうですねぇ。
塩麹によって肉の旨味が引き出されるのでしょうね。
自分もやってみたいです。

2020-09-13 (Sun) 04:46 | EDIT | REPLY |   
ぽよん

ぷりぷりなせせりの食感が口に広がるようです。
大坂なおみさんおめでとう〜!

2020-09-13 (Sun) 08:39 | EDIT | REPLY |   
LIBRAN

おはようございます。
せせりをおうちで!素晴らしいですね!お店みたいです。
今日も季節感のあるお料理ですね!
ゴーヤの箸置きも可愛いですね!

2020-09-13 (Sun) 09:02 | EDIT | REPLY |   
haragon1768

金曜日から昨日までお隣の富山県に行っていました。美味しいものいっぱいいただきました。その分、体重が増えています。今日は、質素に。ナスの煮びたしいいですね。

2020-09-13 (Sun) 09:11 | EDIT | REPLY |   
焼き鳥おうじ

(=゚ω゚)ノぃょぅ

塩糀で焼くのは初めて聞きました。
どんなお味なんでしょうか。
それにしても、いつも品数が多いので感心しちゃいます。

2020-09-13 (Sun) 18:35 | EDIT | REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: こんばんは。

v-410kirakoさん こんばんは
鶏せせり肉はお薦めですよ
どの様に調理しても満足です
唐揚げでもソテーでも
煮ても焼いても揚げても
弾力が嬉しいです
何時もナイス♡~~有難う御座います

2020-09-13 (Sun) 19:04 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: せせり

v-410grandmaさん
検索時に送信ボタンですか!わははは

2020-09-13 (Sun) 19:06 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: grandmaさん

v-410grandmaさん おはようございます Aloha
鶏のせせり肉って1羽で5cm位しか採れません
業務用の焼鳥素材店でしか入手が難しいのです
運良く角上魚類の隣の肉屋さんで買えます
此の小茄子もその隣の八百屋さんで・・・
あのお魚の大きなお皿素敵ですねv-426v-411
何時もゴーヤ🌴ナイス有難う御座います Mahalo

2020-09-13 (Sun) 19:20 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: ぶらくり佐藤さん

v-410せせり肉の塩麹焼き
食べたらお酒がいくらでも飲めますよね
角上魚類の隣の肉屋さんは業務用の
レアな焼鳥素材が常に豊富で楽しいでしょう
あの八百屋さんもい色々と注文できますよ

2020-09-13 (Sun) 19:23 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: ぽよん

v-410せせり肉が柔らかに焼けて凄いでしょう!
なおみさんの動画発見できてラッキーでしたv-411

2020-09-13 (Sun) 19:25 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: LIBRANさん

v-410つきみ野の角上魚類のお鮨の棚の右隣がお肉屋さんで
業務用の焼鳥用なレアなせせり肉とかボンジリとか皮とか全て扱っています
フォワグラ(鴨)の鶏版な白レバーですら常備していますv-416

2020-09-13 (Sun) 19:29 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: haragon1768さん

v-410茄子もそろそろ大きな秋茄子に味が変化ですね
富山に旅行ですか!GotoTOYAMAですねv-400

2020-09-13 (Sun) 19:34 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   
ダヴィッド
ダヴィッド

Re: (=゚ω゚)ノぃょぅ

v-410焼き鳥おうじさん
鶏せせり肉はお隣の焼き鳥店で何時も食べているのでしょう
塩麹焼きってリクエストされたら如何ですか!

2020-09-13 (Sun) 19:38 | EDIT | ダヴィッドさん">REPLY |   

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