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No title
続き
前日仕入れで素材の下拵えとかで魚肉等を切り分け、臭み抜けの処理を施して
冷蔵庫にてスタンバイ、当日パーティー2時間前位から手順を考えてフライとかの
切ったりまぶしたりを行いつつ、此れにはあの器でとかお皿のセッティングに
で、後は顔を見てから瞬間的に調理を行ってソースを色々バリエーションさせているようです、傍目にも楽しんでいるのが見えて手助けを時に申し出ると此れを卸して^^なんてとっても面白いです。お魚は粉をはたいて皮側をパリッパリに焼いて
さっと煮てそのスープでなにやらソースを作っていたような記憶です(オリジナルディッシュ)
詳しい写真とか食感などはTB記事の方の方が判り易く且つ面白いです、、お勧めです
大昔のおままごとゲームの実際版かも^^
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