コストコ-BRINKMANN SMOKE’N GRILLでベーコン燻製制作

今日は雨が降らない内に

ベーコンのスモーク仕上げを

朝食は

自家製パンに

生ハム載せて

筆柿

コーヒー　生ハム載せ　ヨーグルト　筆柿

数日前から国産豚肉塩漬けです

包み紙を日々交換して

馴染んだ塩を

塩抜きして

　

更に二日間　乾燥させておきました

今日の朝食後はいよいよ

久しぶりな　スモークマシン　火入れです

BRINKMANN【ブリンクマン】スモーカー&グリル BBQ

コストコ

アウトドアー製品

之　AMAZON　￥8400　でも買えますね　

コストコ会員価格は　1/2プライス　￥5800　でしたが

我が家が買った時（数年以前）の記憶では　￥4800　でした

　　　ベーコン燻製スタート　　　　片面を　　　　　　　　　反面も　　　　　　　

温燻なので６０度～８０度の中で調節　温度調節は電熱　

ヒッコリーのチップスで燻蒸

ちなみに大きな金盥はjコーナンで買いました　あると便利です移動も物置でも　床に優しい

最初に買ったのは　温度調節付きな　電熱グリルは　後日買い直したのは SK-1200　お薦めです

三～四時間後には

燻製完成　　　　　　　　　　　美しいでしょう

この状態で　数日間　空気に晒して　完成　！

家のなかじゅうがヒッコリーです

御馳走様でした

  
 

何時も見て頂き有難う御座います

何時も「ナイス」を押して頂き有り難うございます

 　　　　　　　

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焼豚 羊肉 スプーン 冷や奴 コストコ ソテー、紹興酒、 赤ワイン、 きんつば、火鍋、餃子